Sindicarne - Goiás

Costelinhas de porco ao forno

Ingredientes

• 500 g de costelinha de porco limpas e cruas
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Sal a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Molho de churrasco

• 1/2 xícaras de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês
• 1 dente alho
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1/4 xícara de chá de manteiga
• Sal e pimenta preta quanto baste

Modo de Preparo

• Lave e limpe as costelinhas
• Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto
• Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno)
• Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas

Para o molho

• Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup
• Tempere com o alho esmagado
• Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta
• Leve ao fogo e deixe que levante fervura
• Retire do lume e deixe repousar um pouco
• Elas se desmancham na boca
• Uma delícia

Fonte: www.tudogostoso.com.br/receita/10938-costelinhas-de-porco-ao-forno.html