Carne bovina faz bem para o corpo, diz estudo
A carne bovina contém muitos antioxidante não encontrados em alimentos de origem vegetal, que são vitais para a saúde e o desenvolvimento de crianças, mostrou nova pesquisa do Texas A&M.
O estudo, financiado pelo Beef Checkoff, nota que o consumo de carne bovina nos EUA declinou em cerca de 14% na última década “devido a uma variedade de fatores, incluindo conhecimento insuficiente sobre proteína animal”.
Publicado no Journal of Animal Science, o estudo examinou a composição de aminoácidos em cortes de carne bovina (chuck, round e loin), descobrindo que todos são excelentes fontes de aminoácidos proteinogênicos, antioxidantes e peptídeos para melhorar o crescimento, o desenvolvimento e a saúde humana.
“Nossas descobertas podem ajudar a guiar futuras decisões com relação à nutrição humana e animal”, disseram os autores do estudo.
O estudo pode ser acessado aqui (em inglês).
Fonte: MeatingPlace.com, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint
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