Carne bovina ganha competitividade frente à carne de frango
Atualmente, a relação de troca entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango está em 2,65. Ou seja, com um quilo da proteína bovina é possível adquirir 2,65 quilos da carcaça de frango no atacado.
Em relação a setembro do ano passado, a relação está 24,4% maior, o que quer dizer que a carne bovina perdeu competitividade frente à carne de frango.
Já em relação a agosto último, a relação é 0,8% menor. Assim, a carne ganhou competitividade no último mês, resultado da alta de 9,3% para a carcaça de frango no atacado e de 9,3% para o boi casado.
Figura 1. Relação entre o boi casado de animais castrados e a carcaça de frango no atacado em São Paulo.
Fonte e Foto: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br
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